〒432-8018
静岡県浜松市中区蜆塚2丁目2-2
TEL・FAX : 053-455-8823
E-mail : kantarow@nifty.com
当店は、関西風炭焼きうなぎ専門店です。そして、もちろん職人による手打ち手焼きです!
工場での大量生産のうなぎとは一味違った味になっています。専門店の味をご賞味ください

 うなぎは腹開きの関西風
 金串を打ち、炭火で焼きます。

 金串は、熱を良く通すのでうなぎ全体がふっくらと焼け
 より美味しく焼きあがります
 
 炭火の遠赤外線効果でうなぎは柔らかく、
 より美味しく焼きあがります。
 
 炭火焼は、絶妙の火加減が要求され、
 炭火で焼くことでうなぎの余分な脂が落とされます。
 しかも
 脂やたれが炭火の上に落ちることで煙がでて、
 この煙でいぶされ芳ばしい香りが蒲焼に付くのです
 
 備長炭で焼き上げたうなぎは、
 ガス火で焼き上げたものの3倍の旨みが残っていると
 いわれています。

 
 関西風のうなぎの特徴は割きだけでなく、
 焼きもまた特徴があります。
 それは、「蒸さない」ということです。

 蒸さないことで皮までぱりっと芳ばしく焼きあがります

 蒲焼きの味は、うなぎとそしてたれで決まります。
 かんたろうのたれは、無添加・天然醸造の醤油・
 みりん・砂糖だけ
でつくられています。
 甘すぎず辛すぎないとろ~っとした濃い目のたれです

 白焼きは職人の腕が悪いと美味しくない
 といわれています。
 下手な腕では商品にできないのです。
 
 左の3番目の写真をみてください。
 白焼きをズームして撮った写真です。
 きめ細かく焼きあがっているでしょう
 この決め細やかさがおいしさの秘訣なのです。
 
 白焼きは、たれも何もつけない、うなぎの素材の味を
 楽しむ
通好みの食品で、お酒の肴にぴったりです。
 
 わさび醤油か塩でのお召し上がりをおすすめします
 
 焼き上げた後は、真空パックし、
 うなぎの旨みを逃がさず、 お客様に届くまで
 味をおとさずお届けいたします。 

 

 

 

 

 

 

商品名:国産鰻・関西風炭焼き・おつまみセット(蒲2.白1.肝焼1)
価格:7761円(税込8381円)
在庫数:在庫あり

内容蒲焼き(約115g)×2尾
白焼き(約105g)×1尾
肝焼き×1人前
かんたろう特製のタレ
山椒
賞味期限かんたろうで焼き上げてから10日
お召し上がり方お召し上がり方を書いた紙を入れておきます。簡単に調理できますよ
配送方法クール便でお届けします
包装などおいしさそのまま真空包装。ギフトの場合は化粧箱に入れてお届けします。ご希望によりメッセージカードをお付けします。ご注文時に備考欄にお書きください。
店長のひとこと関西風、炭焼き(備長炭)うなぎは、じわーっと柔らかで歯ごたえがあります。脂がのっていて旨いですよ!ワインにも日本酒にも、もちろんビールにも合います。肝を食べてエネルギーアップ!
ギフト/お祝い/内祝い/母の日/父の日/お中元/お歳暮/敬老の日/お見舞い/ ちょっとしたプレゼント/ちょっとしたお土産/パーティの商品などにどうぞ。
 
*店長 蜂須賀です*
こんにちは!
ご来店ありがとうございます。
店長の蜂須賀 廣志(はちすかひろし)です。
 
  
 
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 ・・・休業日

 
  営業時間

昼の部11:00~14:00
夜の部17:00~21:00
           (ラストオ-ダ-20:30)
 
席数:40席
  (個室・テーブル・カウンター)
 
駐車場:13台

休日日曜・第2月曜日(第2月曜が祝日の際は営業)
 
 
住所: 静岡県浜松市中区蜆塚
     2丁目2-2
 
 
*お席のご予約・出前承ります。
   土曜祝日の予約も可
     (053)455-8823
 
 
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