うなぎちらしずし
とっても華やかな料理！うなぎちらし！
お花見やピクニック、パーティなどの一品にしてみませんか？
材料（４人前）
うなぎの蒲焼き・・・・・・・・・・・・・・・・・２尾
うなぎの蒲焼きのタレ・・・・・・・・・・・・適量
菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１把
たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・こさじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
すし飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗６～８杯


作り方
１．真空パックのうなぎをお湯で温め、１cm幅くらいに切る。
２．（錦糸卵を作り方）たまご２個をよくかき混ぜて　砂糖・塩をいれてフライパンに油を薄くひいて薄焼きたまごを３枚焼く。
３．焼きあがったら、端から千切りにする。（錦糸卵完成）
４．菜の花を湯がいて、３センチぐらいの長さに切る。
５．すし飯にうなぎのタレを適量かけ、さっくりと混ぜ合わせる。
６．１と５を切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
７．６を器に盛って、その上に彩りよく３の錦糸卵と４の菜の花をのせる。
できあがり！！